Le Brookie
(mi-cookie | mi-brownie)
Après les muffins voici le brookie ! Un mix du cookie et du brownie, une pure merveille !🤤
Sabrina Tissier
Rédactrice
Ingrédients : (pour un moule carré ~ 20cm)
🍫 Partie brownie :
- 125 g de chocolat noir
- 75 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de noix de pécan (facultatif)
🍪 Partie cookie :
- 120 g de beurre mou (demi-sel si possible)
- 135 g de sucre roux ou vergeoise idéalement
- 1 œuf
- 165 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 110 g de pépites de chocolat (gros format si possible)
- Quelques pépites en plus pour le dessus
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
🍫 Préparer le brownie :
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Ajouter le sucre, puis les œufs un à un.
- Terminer par la farine et les noix de pécan.
- Verser la pâte dans le moule.
🍪 Préparer le cookie :
- Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l’œuf, puis la farine et la levure.
- Terminer par les pépites de chocolat.
- Prélever des petits morceaux de pâte et les répartir sur la pâte à brownie (pas besoin d’étaler).
- Parsemer le dessus de quelques pépites supplémentaires pour encore plus de gourmandise.
Cuisson :
Entre 25 et 35 minutes selon le four.
L’extérieur doit être doré mais l’intérieur doit rester fondant.
Résultat :
Le brookie est réalisé !
Un mix de cookie et de brownie tellement moelleux qu’il ravira tous les gourmets. Une pure merveille !
Bonne dégustation !
